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炒拌章鱼足的做法步骤

1.章鱼足切薄片。

2.准备沸水。

3.焯五秒捞出。

4.焯至如图状态。

5.花生油，底油爆香葱花。

6.加盐。

7.焯好的章鱼足加盐。

8.加鸡粉。

9.锅中和章鱼足同时加鸡粉。

10.锅中加料酒，姜粉。

11.翻炒，加入麻油，花椒油，出锅。

12.盛盘。

小窍门&温馨提示

这道菜重点在于主材本身的脆嫩口感，所以火力是关键，新手可以离火调味。